Posté à 18h15
On ne fait pas ça à Jean-Luc Boulay, voyons voir. L’abondance de sauce, les épices des plats et le respect sacré des produits sont la colonne vertébrale de son mantra aux Chefs ! depuis 2010. Je sais, vous savez et les 13 nouveaux candidats de la nouvelle brigade ont appris de la manière difficile que M. Boule ne se fait pas servir de pâté sec. Inadmissible! Inadmissible! Scandaleux! Au-delà des blagues, cette 11e saison des Chefs !, qui revient le lundi 18 avril à 20h. après une pause pandémique, il promet d’être délicieux et encore plus croquant que les précédents. Il nous apporte des classiques comme notre soupe préférée (avec épluchures de pommes de terre, prudence), le Thermomix, le montage de plats avec des bâtonnets, le menton à l’eau pétillante, les huiles de la Maison Orphée, les doigts coupés et les fameuses interventions d’Élyse. Markisios : “Je vous demanderais de tout arrêter, j’ai une annonce à vous faire. » Et en 2022, non seulement on respecte le produit aux Chefs !, mais on le maximise aussi. Après la première tournée de pot-en-pot, une tortue de mer des Îles-de-la-Madeleine que l’on prononce “pot en potte”, les chefs en herbe ont jeté de la très bonne bouffe à la poubelle. Du coup, leur nouvelle coach Colombe St-Pierre les oblige à cuisiner du compost la semaine prochaine : fanes de carottes, tiges de brocolis et épluchures de pommes de terre. OFFRE PHOTO DE RADIO-CANADA Colombe St-Pierre, chef et propriétaire du restaurant Chez Saint-Pierre, est la coach de l’émission. Non, Daniel Vézina ne reprend pas son rôle de mentor, qui a été confié à Colombe St-Pierre, propriétaire du restaurant Chez Saint-Pierre au Bic. Devant la caméra, le chef dynamique sort vainqueur. Elle est drôle, chère, impliquée, bonne pédagogue et complète chaque épisode par un beau proverbe comique. La table des juges se féminise également. Le trio original, composé de Normand Laprise, Pasquale Vari et Jean-Luc Boulay, est encadré par Isabelle Deschamps-Plante, qui était finaliste pour les Chefs ! en 2013 ainsi qu’en 2014 lors des chefs ! : l’amortissement. OFFRE PHOTO DE RADIO-CANADA Les juges en chef ! : Normand Laprise, Jean-Luc Boulay, Isabelle Deschamps-Plante et Pasquale Vari En tant que juge, Isabelle Deschamps-Plante, qui travaille désormais comme chef exécutive des cafés et comptoirs de Ricardo, complète le savoir-faire de ses partenaires masculins, à l’œuvre depuis la première saison. Il apporte une autre couleur à l’analyse des plats, celle d’un ancien participant qui a vécu ce stress devant les caméras. Mais ce n’est pas miellé, sans être amer. Tout reste une question d’équilibre, comme dans toute recette qui se respecte. Le premier épisode de Chefs ! la voiture roule à toute allure, le même rythme haletant pendant une seconde. La présentation des dix garçons et trois filles de la brigade 2022 s’intercale entre les épreuves et l’action ne ralentit jamais, dans un fort fond musical à la Game of Thrones. A l’écran, cette nouvelle équipe a tout de suite l’air plus unie et soudée. Pourquoi ? Car avant le début du tournage, les candidats ont été isolés à l’hôtel pendant deux semaines. Ils ont réussi à communiquer entre eux via Zoom et à créer un lien qui était moins présent dans les chapitres précédents. Cette quarantaine leur a également permis d’étudier en détail les classiques gastronomiques, chose qui aide toujours quand vient le temps de relever un défi avec une sauce ou une crème grébiche que vous ne battez jamais quand il fait chaud, monsieur ? Terminez-vous Normand Laprise? Aussi, la bulle s’est formée sur le plateau des Chefs ! permet aux combattants de se mélanger collés ensemble, sans se soucier de la “distance de deux mètres”. On a l’impression de renouer avec la normalité en les regardant dérangés sur notre télévision. OFFRE PHOTO DE RADIO-CANADA Amine Laabi, 29 ans, de Laval, sous-chef chez Gentile à Westmount Plusieurs chefs se démarquent rapidement, dont le sympathique Amine Laabi, 29 ans, de Laval, sous-chef au Café Gentile à Westmount. Ses réactions spontanées le rendent super sympathique. Jean-Christophe Beaudin, 30 ans, sous-chef chez Foxy, arrive au labo avec son immense malle de métal remplie d’instruments tranchants. Anthony Vien, 25 ans, de Lévis, sous-chef à La Tanière à Québec, va comme un lion, mais finira-t-il cochon, comme on dit? Parmi les favoris, on compte Adrian Pastor, 30 ans, de Rimouski, chef du lunch à Arlequin, et Elliot Beaudoin, 27 ans, chef au restaurant Légende de Québec, surnommé le botaniste. Les ténors du spectacle sont également nourris par la chaleur des escaliers de la relève. Dans le deuxième épisode, le vétéran Normand Laprise de Toqué! même apprendre le sens de l’expression « mordre une perdrix ». En tant que téléspectateurs, le niveau de stress lors des duels à la fin de l’émission est toujours époustouflant. Et c’est parfait ainsi. Vous savez que vous ne soufflez jamais sur une assiette enflammée. La flamme est étouffée par un couvercle. Conseil d’un professionnel du feu, ici.
