Suite à la détection de 21 cas de salmonellose chez de jeunes enfants en France, les recherches se poursuivent pour trouver l’origine de cette infection qui touche les chocolats Kinder et touche plusieurs pays européens. En France, huit personnes ont été hospitalisées, toutes depuis leur sortie, a rappelé Santé publique France dans un communiqué du 7 avril 2022. La marque a depuis rappelé “toute la production des Kinder Surprise, Kinder Mini Oeufs, Kinder Surprise Maxi 100g et “Kinder Schoko-Bons made in Arlon”, a souligné l’usine belge et fermée par les autorités locales, a rappelé Ferrero dans un communiqué. En cas de doute, comment reconnaître les symptômes de la salmonellose ? Voici ce que vous devez savoir.
Qu’est-ce que la salmonellose ?
La salmonellose est une infection d’origine alimentaire causée par une bactérie, la salmonelle. “C’est l’une des intoxications les plus répandues en Europe”, a rappelé le ministère de l’Agriculture sur son site internet. Ces bactéries se trouvent dans les intestins des animaux “qui peuvent contaminer l’environnement par leurs excréments”. Résistantes au froid, les salmonelles ne seront pas endommagées si elles finissent au réfrigérateur ou au congélateur. Ainsi, les aliments crus sont les plus contaminés : viandes (volailles notamment), œufs, préparations à base d’œufs crus ou bien cuits. Ministre de l’Agriculture Quant à l’épidémie actuelle de salmonellose chez les jeunes enfants, c’est le chocolat Kinder qui est infecté. L’usine belge Ferrero a été mise à l’arrêt pendant les investigations, qui devraient déterminer comment cette infection a pu être provoquée.
Troubles gastro-intestinaux et fièvre
“Cependant, l’ingestion de salmonelle n’entraîne pas nécessairement la salmonellose”, précise le ministère, ajoutant que cela peut dépendre du type de bactérie, de la dose consommée et de la sensibilité du consommateur. Vidéo : actuellement sur Actu De plus, certaines personnes peuvent être des porteurs sains de la salmonelle, c’est-à-dire qu’elles transportent la bactérie à l’intérieur d’elles sans développer de maladie. Ministre de l’Agriculture La plupart du temps, l’infection “n’est pas très grave et ne nécessite pas de traitement antibiotique”, ajoute le ministère de la Santé. Mais dans certains cas, elle peut prendre “des formes plus graves nécessitant une hospitalisation”. En cas d’infection, les symptômes qui doivent alerter sont les troubles gastro-intestinaux, à savoir :
maux d’estomac diarrhée mal des transports parfois des vomissements
Ces symptômes s’accompagnent souvent de fièvre, dans les 48 heures suivant la consommation des produits contaminés. Les symptômes de la salmonellose sont relativement bénins et, dans la plupart des cas, les patients se rétablissent sans traitement spécial dans les 7 jours. Ministre de l’Agriculture
Aggravation des symptômes dans certains cas
Mais dans certains cas, il faut redoubler de prudence dès l’apparition de ces symptômes, qui peuvent s’aggraver s’ils touchent de jeunes enfants, des personnes immunodéprimées, des femmes enceintes ou encore des personnes âgées. Les personnes à risque, si elles ont consommé les produits visés par le rappel et présentent ces symptômes, doivent consulter sans délai leur médecin, en lui signalant cette consommation, prévient le ministère. “S’il n’y a pas de symptômes, il n’y a pas lieu de s’inquiéter”, poursuit-il.
Recommandations pour éviter l’infection
Afin d’éviter au maximum une éventuelle contamination, notamment dans les foyers avec de jeunes enfants, certaines recommandations d’utilisation doivent être suivies, telles que :
Lavez-vous soigneusement les mains à l’eau et au savon après être allé aux toilettes, avoir changé votre enfant ou avant de cuisiner respecter la date de péremption des aliments consommer les produits rapidement après ouverture ou préparation respecter la chaine du froid Conservez les aliments crus au réfrigérateur, séparément des autres, pour réduire le risque de contamination entre les produits Nettoyez régulièrement le réfrigérateur avec de l’eau de Javel et maintenez un réglage à basse température (maximum 4 ° C)
Dans le cadre du rappel du produit chocolat Kinder, les consommateurs disposent d’un numéro de téléphone (0800 653 653) ou d’un mail ([email protected]) pour organiser un remboursement ou toute demande d’information. Est-ce que cet article vous a aidé? Notez que vous pouvez suivre Actu dans Mon Actu. En un clic, après inscription, vous retrouverez toute l’actualité de vos villes et noms favoris.
